咖啡干果戚風蛋糕（麵包機）
咖啡干果戚風蛋糕（麵包機）的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
蛋黄和蛋白分别放在两个无油无水的容器中，在蛋黄中加入少量糖后搅拌至糖完全融化，这时蛋白颜色稍微变浅而且会出现许多泡泡
- 第3步.
倒入植物油和牛奶
- 第4步.
搅拌均匀
- 第5步.
将1tbs（4g）的咖啡粉加入低筋面粉和泡打粉中
- 第6步.
将其混合均匀，这样可以在搅拌蛋黄糊时更加方便
- 第7步.
先将一半的粉过筛进蛋黄中搅拌（因为我用的是粗颗粒咖啡粉所以不太好融化）
- 第8步.
筛入另一半粉
- 第9步.
搅拌均匀
- 第10步.
蛋白中加入几滴柠檬汁（约2ml）或白滴以方便打发蛋白霜，没有的也可以不加
- 第11步.
糖分3次加入，先加入1/3的糖
- 第12步.
打至上图程度时加第二次糖（提起打蛋器能形成弯弯的勾）
- 第13步.
打至蛋白跟加细腻、硬时加入第三次糖
- 第14步.
最后将蛋白打发至挺身
- 第15步.
将1/3的蛋白加进蛋黄糊中，上下搅拌
- 第16步.
搅拌好后将其倒入剩余的蛋白霜中上下搅拌，搅拌完以后根据需要可添加一些干果
- 第17步.
将蛋糕糊倒入预热过的面包机内模中，根据各面包机自行调节功能即可（照片有些偏浅）
- 第18步.
出爐
- 第19步.
有點塌陷了(メ｀[]´)/
