千滚豆腐万滚鱼

千滚豆腐万滚鱼的做法说明

工作原因，经常跟父母见面变成一种奢求，只要能多跟他们相处一点时间，我都觉得很幸福。除了陪伴，给父母做上一两道美食，也是最好的礼物。今天的美食营养丰富，风味独特，快给父母送上这一份特别的礼物吧。

第1步.
【1】处理比目鱼将比目鱼的鱼骨和鱼肉分开，用清水将鱼骨上的血水洗掉。 Tips ▼ 比目鱼含有很好的胶质，对人体很好，并且鱼肉软嫩，很适合做给妈妈吃。处理比目鱼的方法详看本文下方小技巧❶
第2步.
【2】切鱼丁将比目鱼肉切成丁状，放在一边备用。
第3步.
【3】煎鱼骨往锅里倒入少许芝麻油，将生姜片煸出香味，再倒入鱼骨和鱼头，煸香。
第4步.
【4】煮鱼汤往锅里倒开水，煨煮鱼汤。 Tips ▼ 想让煮出来的鱼汤鲜美，详看本文下方小技巧❷
第5步.
【5】切嫩豆腐将嫩豆腐切片，整齐地铺在铸铁锅里。
第6步.
【6】过滤将鱼汤过滤进铸铁锅里，鱼汤没过嫩豆腐。
第7步.
【7】调味开小火加热煨煮铸铁锅里的食材，再加入少许盐。
第8步.
【8】打蛋取两颗蛋，将蛋清和蛋黄分开，往蛋黄里加差不多等比例的水，将其打匀。
第9步.
【9】炒蛋末将蛋黄炒成末状，然后放到小碗里备用。
第10步.
【10】加鱼肉往铸铁锅里加入备好的比目鱼丁。
第11步.
【11】倒蛋清往锅里淋上之前分离出的蛋清。
第12步.
【12】加蛋黄末倒入炒好的蛋黄末。
第13步.
【13】收尾将切好的葱末和香菜末放到铸铁锅里，待鱼丁煮熟，就能享用了。
第14步.
千滚豆腐万滚鱼：“我长这个样子！”