鳗鱼鸡蛋炒饭
鳗鱼鸡蛋炒饭的做法与步骤
- 第1步.
鳗鱼切成条，备用。
- 第2步.
将鸡蛋打成蛋液。
- 第3步.
平底锅烧热后加入10g黄油，待其融化后，涂满锅底，以防粘锅。
- 第4步.
中小火倒入蛋液，约15秒后翻面，5秒后倒出。
- 第5步.
将上一步完成的蛋饼切成条，备用。
- 第6步.
往平底锅加入5g黄油，融化后倒入隔夜米饭。
- 第7步.
再在饭上加入剩下的5g黄油，翻炒数下，直至饭粒不结块。
- 第8步.
加入鳗鱼条，翻炒均匀。
- 第9步.
再将鸡蛋条倒入翻炒，直至均匀，关火装盘。
- 第10步.
简单又美味的鳗鱼鸡蛋炒饭就完成啦！
小贴士
用到的蒲烧鳗鱼是已经加工过的，是即食的。如果只有生鳗鱼，请先对鳗鱼进行加工。
