亚马逊烤肉
亚马逊烤肉的做法与步骤
- 第1步.
把牛臀肉用粗盐两面抹匀，倒入橄榄油腌制 备用. 鸡腿划两刀，黑猪梅肉用蒜泥和牛至叶（披萨草）、粗盐、黑胡椒、玉米油腌制备用. 番茄卷入培根用牙签固定. 腌制四小时以上.
- 2.
有条件者可以炭火烧热在火焰上方15厘米处架设铁网或者支架，把用铁签串好的肉都刷上油放在火上边转边烤. 家里面可以用烤箱. 为了模仿巴西烤肉的炭火效果 .烤箱预热 温度230度. 上层 风扇模式.
- 第3步.
牛肉烤大概10分钟左右 外表上色焦香内部三分熟 就可用刀切下外部留中间全生的继续刚才步骤.直到全部切完. 鸡肉和猪肉和香肠烤至全熟.培根卷考上色即可.
- 第4步.
搭配牛排酱：阿根廷辣酱： 欧芹 150g 香菜150g 大蒜汁（一个半蒜头） 橄榄油200ml 手指红辣椒2根 白葡萄酒醋 海盐 胡椒 芥末籽
- 第5步.
搭配鸡腿猪肉：番茄sasa酱： 去皮去籽番茄 2个切碎 欧芹一束 香菜一束 韭葱 2根 特级初榨橄榄油 胡椒 海盐
