中式慢炖牛腩.Chinese braised beef.

中式慢炖牛腩.Chinese braised beef.的做法说明

这一道牛腩是熟悉的中国味道，但是却用上了烤箱慢炖的方式，在保证温度的同时，受热更加均匀，尝试一次你一定会把方便制作的它列入家宴的必备菜肴。

第1步.
烤箱预热200度。面粉、五香粉和1/2tsp的盐混合。
第2步.
牛腩切成5cm的方块。表面均匀沾上五香面粉。热锅中放一半油，煎牛肉，到四面金黄，盛出。
第3步.
锅中放入余下的油，加入洋葱煸炒至软，加入大蒜、生姜、大葱、辣椒，煸炒1min。放入刚刚剩余的面粉、酒、桂皮、酱油、清汤、海鲜酱、花生酱，将煎好的牛肉放回，开大火煮开。盖上盖，入烤箱炖煮2h直到牛肉酥烂。
第4步.
牛肉即将出炉时，蒸上一笼花卷、馒头，搭配。
第5步.
撒上切好的葱丝和红椒丝。牛肉炖至酥软，牛腩胶质释放至汤汁中，慢慢的都是精华。
第6步.
撕开花卷直接沾上超浓的汁儿，比直接吃牛肉更加满足！
第7步.
不知不觉半盘下肚，却还是忍不住伸向花卷的手。