剁椒生闷鱼
剁椒生闷鱼的做法说明
剁椒菜在四川很广泛，剁椒可以做鱼头，鱼，鸡，鸭，鹅……无所不能，剁椒我在前面有食谱讲到
剁椒生闷鱼的做法与步骤
- 第1步.
武昌鱼花刀，用姜末，葱
- 第2步.
胡椒粉，料酒，盐，码味半小时
- 第3步.
香芋蒸熟备用，蒜瓣备用
- 第4步.
砂锅烧热，加油稍稍炒炒香芋和蒜瓣，加盐
- 第5步.
放上鱼，抹上剁椒酱(前面有食谱讲剁椒酱的做法)
- 第6步.
盖上盖，中火10分钟，闷5分钟
- 第7步.
开盖撒葱花
小贴士
可以给炒过的蒜瓣和香芋撒点水，有的芋头比较干
剁椒菜在四川很广泛，剁椒可以做鱼头，鱼，鸡，鸭，鹅……无所不能，剁椒我在前面有食谱讲到
武昌鱼花刀，用姜末，葱
胡椒粉，料酒，盐，码味半小时
香芋蒸熟备用，蒜瓣备用
砂锅烧热，加油稍稍炒炒香芋和蒜瓣，加盐
放上鱼，抹上剁椒酱(前面有食谱讲剁椒酱的做法)
盖上盖，中火10分钟，闷5分钟
开盖撒葱花
可以给炒过的蒜瓣和香芋撒点水，有的芋头比较干
