柠檬纸杯蛋糕

柠檬纸杯蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好所有材料，柠檬洗干净，把黄色的皮剥下来（只要黄色的那一层就好，不要把白色的也都加进去了，白色的是有苦味的）

   
2. 第2步.

   黄油隔水加热融化

   
3. 第3步.

   三个鸡蛋打散后，把全部白砂糖加入

   
4. 第4步.

   加入白砂糖后，电动打蛋器一直打到鸡蛋液颜色发白膨胀，细砂糖融化，无大气泡，且浓稠，打到这个状态大概需要5分钟

   
5. 第5步.

   加入半个柠檬皮屑，搅拌均匀

   
6. 第6步.

   加入15ml新鲜柠檬汁，迅速搅拌均匀

   
7. 第7步.

   加入面粉，马上搅拌均匀（加入柠檬汁后，非常容易消泡）

   
8. 第8步.

   加入溶化的黄油搅拌均匀（黄油不能太烫，否则也容易消泡，从加入柠檬汁后，面粉，黄油的搅拌都要迅速）

   
9. 第9步.

   烤箱提前180度预热，把面糊装入裱花袋后，分装到纸杯里，这样的纸杯可以装9个

   
10. 第10步.

    分装好后，可在面糊上面撒上杏仁片，好吃又好看（没有的也可以不放哦），之后马上送入烤箱，中层，上下火175度25～30分钟左右即可