清炒冬瓜
清炒冬瓜的做法说明
清炒冬瓜的做法简单，是菜谱里的常见菜，味属于咸鲜，做法属炒菜类，但怎么做最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。
清炒冬瓜的做法与步骤
- 1.
将冬瓜、生姜清洗干净，冬瓜去皮切片，生姜切粒，蒜头去衣拍碎。
- 2.
开火起锅，放入适量的油，将蒜头、姜粒和冬瓜一起倒入锅里翻炒片刻（加入少许清水），放盐调味，盖上锅盖放小火焖片刻（中途不时翻炒几下），等冬瓜完全熟透，即可出锅。
小贴士
炒冬瓜时最好不要放生抽，这样会让冬瓜有酸味，失去原来的清淡。当然，喜欢吃辣椒的可以加入。
本人非常喜欢这种清淡的菜肴，除了盐，其他什么味精、鸡精、生抽之类的调味料完全不放，保持了冬瓜原有的美味……
