焦糖可可千层蛋糕，让你魂牵梦萦！
焦糖可可千层蛋糕，让你魂牵梦萦！的做法说明
第一次听说千层蛋糕时，就觉得这是道很讨巧的甜点。把最普通的法式可丽饼，和奶油或馅料一层层堆叠起来，一下子就变身成华丽的蛋糕了。不需要烤箱，不需要打发鸡蛋，零经验零技巧的新手也能完美地完成。
还记得我们上两周做的海盐焦糖酱吗？这次的可可千层加入微咸的焦糖酱，酱的焦香搭配上浓郁的可可千层皮，味道真的让人魂牵梦萦！
焦糖可可千层蛋糕，让你魂牵梦萦！的做法与步骤
- 第1步.
将细砂糖、盐、鸡蛋倒入打蛋盆中
- 第2步.
混合搅拌均匀
- 第3步.
分三次加入过筛的低筋面粉和可可粉
- 第4步.
边筛边顺一个方向搅拌均匀
- 第5步.
加入牛奶
- 第6步.
快速搅拌成顺滑的面糊
- 第7步.
黄油隔热水融化
- 第8步.
倒入可可面糊中，搅拌均匀
- 第9步.
将面糊过筛1~2遍
- 第10步.
另取黄油，放入锅中融化后，抹去多余油脂
- 第11步.
倒入一勺可可面糊，快速铺平
- 第12步.
小火煎至面皮出现很多气泡
- 第13步.
用刮刀轻轻围着边缘转一圈
- 第14步.
取出可可面皮，放旁晾凉，备用
- 第15步.
在淡奶油中倒入海盐焦糖酱
- 第16步.
用电动打蛋器低速打发
- 第17步.
至淡奶油呈现裱花状态
- 第18步.
取一张可可千层皮，放入慕斯圈中，铺平
- 第19步.
加入适量的淡奶油，抹平
- 第20步.
重复上诉步骤，至铺完所有千层皮
- 第21步.
将做好的焦糖可可千层放入冰箱冷藏30分钟
- 第22步.
取出可可千层，在表面撒入可可粉装饰
- 第23步.
轻轻脱去模具即可
小贴士
1、前两张煎饼不会那么完美，注意保持小火，每次下锅面糊的量尽量一致；
2、打发奶油时注意不要打过头，太稀可以用刮刀多抹一会儿，若不小心打过头可以混入适量未打发的奶油补救；
3、 组装好的蛋糕要冷藏定型后才会切得整齐！
