金菇肥牛薯仔煲
金菇肥牛薯仔煲的做法说明
改自通少的食譜
金菇肥牛薯仔煲的食材和调料
| 肥牛 | 1盒 |
| 馬鈴薯(小) | 3個 |
| 金菇 | 2包 |
| 洋蔥(切片) | 1個 |
| 調料 | |
| 生抽 | 1適量 |
| 蠔油 | 1湯匙 |
| 料酒 | 半湯匙 |
金菇肥牛薯仔煲的做法与步骤
- 1.
牛肉用 少量生抽 同 料酒醃10分鐘
- 2.
大火落油起鑊, 先爆香薯仔, 加水到剛蓋過薯仔, 中火炆10分鐘
- 3.
大火少油炒牛肉至出汁,撈起肥牛備用 用牛汁爆香蒜蓉, 再加洋蔥 加少許鹽炒至洋蔥变軟
- 4.
炒好後放入薯仔煲內 加入調料 和 適量的水
- 5.
中小火炆至薯仔變微軟 加入肥牛及金菇 再炆5至10分鐘 完成
小贴士
1- 碎牛真係好肥, 最好先白鑊逼油, 隔去油份再炒會比較健康
2- 金菇好快就會腍, 如果火力猛, 不要焗太耐
3- 薯仔炒過, 炆時就不會用溶
