冰激凌
冰激凌的做法说明
为翻菜谱方便、记录合适家人的口味创建菜谱。
菜谱参考了好多方子，调整了合适自家的配方。
此款冰激凌有些鸡蛋味，奶油味也挺重，但因为娃爱吃，所以保留此配方。
冰激凌的做法与步骤
- 1.
蛋黄、糖融合搅打均匀。
- 2.
牛奶小火加热至冒泡，缓慢倒入1混合液，注意要一边搅拌，不要让热牛奶一下子把蛋黄烫结块。
- 3.
2的混合液小火加热不断搅拌，稍冒泡即离火，冷藏待用。
- 4.
淡奶油电动打发至能拉出垂直尖角（打发容器最好提前冷藏降温）。
- 第5步.
3和4混合搅拌，装盒，入冷冻成型后即可食用。（此图是加了点可可粉，味道很棒）
小贴士
1、煮蛋奶液可以去蛋腥。
2、提前冷藏打发淡奶油容器可以有助打发。
3、想吃各种口味，可在装盒冷冻前，在冰激凌液里加入可可粉、抹茶粉、芒果泥之类。
