网红小食-麻辣鱼豆腐
网红小食-麻辣鱼豆腐的做法与步骤
- 第1步.
先把干辣椒段跟花椒温水泡10分钟。
- 第2步.
控干表面水分，过滤掉的辣椒水切不可倒掉一会还要用。
- 第3步.
锅里倒比平时炒菜稍多一点的油，七八成热时候倒进沥干水分的干辣椒段跟花椒。炒出香味，一定要小火不让辣椒糊了
- 第4步.
然后加入郫县豆瓣酱，料酒生抽蚝油白糖【生抽颜色不要深的】，炒出香味。
- 第5步.
把准备好的鱼豆腐跟海带结一起放入锅内。炒匀
- 第6步.
锅内倒入之前泡干辣椒段跟花椒的水。
- 第7步.
不要加太多。没过鱼豆腐三分之二的水就够了。
- 第8步.
大火煮开。转中火继续煮三分钟，看好锅内不要糊了。最后倒入水淀粉勾芡。
- 第9步.
出锅！表面撒点葱花装饰。完美！简直完美！
- 第10步.
又麻又辣太过瘾了！再也不用微信买了！哈哈自己在家就能做！也可以换蟹棒之类的！不说了我去吃饭！
