低糖曲奇饼干
低糖曲奇饼干的做法与步骤
- 1.
将黄油室温软化，用电动打蛋器将黄油打散，无疙瘩
- 2.
加入糖粉到黄油中用打蛋器打均匀
- 3.
将奶油隔热水温度加热到25-30度，分两次加入2中，第一次用打蛋器中速打均匀，第二次加入剩下的奶油先低速打均匀，再中速打至黄油颜色变淡膨大光滑
- 4.
将称好的低筋粉和奶粉用刮刀拌均匀倒入3中，然后再用刮刀拌均匀，至无干面粉
- 5.
装入裱花袋，我用的8齿裱花嘴，依次挤入铺有锡纸的烤盘内，要留有间隙，烤的时候会稍微膨大
- 6.
放入烤箱中层，上下火165烤10分钟，调至上火150再烤2分中，注意观察颜色，稍微上色，立马停止，各家烤箱脾气不同。
- 7.
去出放到烤架或者盘子子凉透，非常酥脆！
