胡萝卜鸡蛋木耳虾皮水饺

胡萝卜鸡蛋木耳虾皮水饺的做法说明

这两天，家里小朋友不在，特别想吃饺子，自己动手吧。

第1步.
我同时做了胡萝卜和黄瓜两种口味的，只是把胡萝卜换成黄瓜。下面就不单独拿出来说了。胡萝卜，黄瓜分别擦细丝，少于盐杀出水（一方面防止馅料出水，另一方面汁留着和面），材料没有全部放上面。
第2步.
木耳开水泡发，锅中烧开水，抄一下，剁碎。鸡蛋加少许盐、葱花打散，锅中放少许油，炒熟，边炒边打散鸡蛋，如果觉着不够碎可以用刀再切切。将鸡蛋，木耳，胡萝卜，虾皮合一起，加油，盐，少量生抽，胡椒粉调味。
第3步.
刚才胡萝卜，黄瓜挤出的水和面，醒20分钟左右。（我这个面还没怎么活好，忙着拍照了）
第4步.
面切小剂子，擀成薄皮，直接包吧。
第5步.
锅中烧开水，下饺子，煮开后加一次冷水，继续煮开，盛出来吃吧。😙
第6步.
蘸醋开吃吧。