起沙绿豆汤

起沙绿豆汤的做法与步骤

1. 1.

   绿豆略冲洗，煮少量清水

2. 2.

   绿豆入沸水去涩，水再次沸滚，关火

3. 3.

   换干净清水加去涩后的绿豆（水高过绿豆手指一节左右）大火转中火，煮至水干、豆开花（此步骤10--15分钟）

4. 4.

   加足一锅水，大火煮开，转中小火，撩去浮上来的豆壳，加冰糖再煮一会儿（此步骤15分钟左右）

5. 5.

   关火加盖，焖至冷却，分装小瓶进冰箱。