清清爽爽的【茄汁卷心菜炖鸡肉】
清清爽爽的【茄汁卷心菜炖鸡肉】的做法说明
夏天很热的时候，就会想要做一道茄汁菜，比如这道大人小孩都喜欢的茄汁卷心菜炖鸡肉。
清清爽爽的【茄汁卷心菜炖鸡肉】的食材和调料
| #主料# | |
| 鸡腿 | 2个 |
| 卷心菜 | 1/2个 |
| 番茄 | 1个 |
| 洋葱 | 1/2个 |
| 蒜瓣 | 1个 |
| #调料# | |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 橄榄油 | 适量 |
| #茄汁的配料# | |
| 番茄 | 1个 |
| 番茄酱 | 1汤匙 |
| 香叶 | 1片 |
| 百里香 | 1/2茶匙 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 水 | 100ml |
清清爽爽的【茄汁卷心菜炖鸡肉】的做法与步骤
- 第1步.
主要材料备齐；
- 第2步.
将鸡腿肉剔骨，切成方便入口的小块备用；番茄去皮切碎，卷心菜切小块、蒜瓣、洋葱切末备用；
- 第3步.
炒锅中加少许橄榄油加热，下鸡肉煸炒，加少许盐和胡椒调味，用中火煎2~3分钟，至表面微微上色盛出备用；
- 第4步.
炒锅中放蒜末和洋葱末炒香；
- 第5步.
接着放入番茄粒、番茄酱、香叶、盐、糖、百里香翻炒，炒至烂软浓稠；
- 第6步.
加适量水煮开后，放入卷心菜充分搅拌，盖上锅盖，冒出蒸汽后再焖3分钟；
- 第7步.
最后将炒过的鸡肉倒入，充分翻匀，再盖盖焖3分钟，加少许盐调味即可。
小贴士
1、为了保留卷心菜的爽脆口感，尽可能缩短加热的时间，所以记得将鸡肉先炒熟；
2、如果家里有多明格拉斯酱，可以放一些，这样更能带出茄汁浓郁的香味。
