尖椒炒河鱼
尖椒炒河鱼的做法说明
这个说是河鱼，其实是老家水塘里面的菜籽鱼，小时候我们老是看起来用柴火炕干了拿来炒韭菜，炒青椒吃，那时候家里穷没什么吃的，一看见这个那是要多吃两碗米饭的，这次在老家特产网上看到了，就买来做了，还是儿时的味道没变，拿出来跟大家分享一下…
尖椒炒河鱼的做法与步骤
- 1.
青红辣椒蒜苗切小段，姜切丝，蒜切碎末备用
- 2.
小鱼过水洗一下晾干
- 3.
锅中倒油烧热后放入姜蒜爆香，待七成热放入小鱼仔稍微炸一下，倒入料酒去腥，加入小红椒翻炒均匀
- 4.
依次加入青辣椒，蒜苗，放入生抽老抽，盐，鸡精调味
- 5.
翻炒均匀后装盘即可！
