爆炒花蛤

爆炒花蛤的做法与步骤

1. 1.

   花甲放入清水中，加少许盐及香油，吐沙。

2. 2.

   姜蒜切片，葱、干辣椒、青尖椒切段备用。

3. 3.

   锅内放入适量油爆香干辣椒及花椒（油热后关火，让油凉一会儿，油温太高容易糊掉）

4. 4.

   加入葱、姜蒜、青椒段，少许盐炒香。

5. 5.

   放入花哈煸炒，至部分张开壳，加入料酒、耗油、生抽。

6. 第6步.

   大火爆炒，至所有花蛤都张开壳，即可，装盘。