吐舌头的小狗面包
吐舌头的小狗面包的做法说明
网上看到的造型，觉得小狗狗萌萌哒，其实以前也做过一款小狗面包，不过没有吐舌头的这么萌啦。
制作前请看小贴士！
吐舌头的小狗面包的食材和调料
| 高筋粉(金像瓦雀公社各半) | 200克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 盐 | 2克 |
| 蛋黄 | 20克 |
| 水 | 80克 |
| 无糖酸奶 | 35克 |
| 玉米油(可用黄油15克代替) | 12克 |
| 干酵母 | 2克 |
| #装饰# | |
| 火腿肠或火腿肉(狗狗舌头) | 适量 |
| 葡萄干(眼睛鼻子) | 适量 |
| #夹馅儿# | |
| 蜜红豆(可换其他口味的) | 适量 |
吐舌头的小狗面包的做法与步骤
- 第1步.
除黄油外，所有材料揉成团，加入黄油揉到扩展。 室温发酵至两倍大。戳洞不回弹不塌陷。 夏天请放空调房发酵。
- 第2步.
排气后均分6份，滚圆后松弛10到15分钟。
- 第3步.
用火腿肉剪出小狗的舌头。
- 第4步.
将面团擀开，包入喜欢的馅儿，我包了蜜红豆。
- 第5步.
对折按紧，把舌头夹在中间。
- 第6步.
两边各切一刀，不要切断，中间用剪刀剪开一点。
- 第7步.
入38度左右的温暖湿润处发酵30分钟。 取出放上葡萄干做为眼睛鼻子，继续发酵10到15分钟至两倍大。 喜欢上色漂亮的可以涂蛋液。
- 第8步.
入预热180度烤箱中层烤20分钟左右。 火力时间根据自己烤箱调节。
- 第9步.
出炉立即放烤网晾凉，凉到手温密封保存，尽快食用。
- 第10步.
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小贴士
水量请根据自己实际情况调节。
小面包不用揉到完全，扩展就可以了，拉开比较厚的膜。
夏天揉面一发建议28度左右空调房进行，面团温度控制在26度左右为宜。
