卡通南瓜饼

卡通南瓜饼的做法说明
虽然没有过程图,但是描述很详细,有兴趣的小伙伴仔细阅读一定可以做得比我更好!
凹造型会上瘾!一个人忙活了一上午,糯米粉团都玩干了,原谅我太手忙脚乱没有拍过程图::>_<::其实不想创菜谱的,毕竟菜鸟水平,只是没有找到合适的菜谱~南瓜的水分不一样,糯米粉的吸水性也不一样,如果配方定死了质量反而做不好,所以现在做东西都不会称,随性加就好了,多做几次就知道什么样的面团刚刚好辣~
卡通南瓜饼的做法与步骤
- 第1步.
南瓜切片放在大碗,用微波炉蒸熟,上面盖个小碗可以熟得更快辣~我一般煮8分钟,煮到软了就可以~
- 2.
稍微放凉些用布包裹着挤去水分,南瓜出水超级多的,不挤水会消耗大量糯米粉,做出来成品颜色不好看~挤出来水分可以喝掉,很甜很浓稠~
- 3.
糯米粉需要热水和,所以挤过的南瓜泥放微波炉加热一分钟后和糯米粉澄粉,糯米粉多些,澄粉少些,大致3:1吧,澄粉可以减少糯米的粘性,但是加多了太透明就成水晶海绵宝宝了~
- 4.
我感觉挤得挺干的,但是还是加了好多粉和,一点水都没有加,如果和的时候觉得太干不成团,可以倒些挤出来的南瓜水,总之,根据具体情况调整用量,直到和出软软的又不沾手的面团为止~南瓜和糯米粉绝配,因为我试过可可粉和红曲粉和的短时间都会变干,南瓜面团不容易变干喔~
- 5.
去一块南瓜面团大致凹成长方形,用牙签压出边缘的波浪形~
- 6.
用可可粉和一点点可可粉团,糯米粉和澄粉和一些白色粉团,这两个用量都不大,少和一些~和糯米粉要用热水,小心烫手
- 第7步.
取一些可可面团和白色糯米面团开始凹造型~可以百度一下海绵宝宝的图片跟着凹,耐心一点就可以~途中如果遇到糯米粉团干了的情况就放微波炉加热10秒左右,一点一点慢慢尝试,直到它重新回复粘性,时间太长了糯米就熟了然后就不好整形!
- 第8步.
大火煮沸改小火煮,时间我也不是很准确,我大概煮15分钟到20分钟,粉团颜色会变深~煮好后不要急着开锅盖,闷一会儿,开锅盖后不要急着装盘,会粘,凉几分钟后比较好拿~
- 第9步.
凹成小猫咪喔
- 第10步.
长颈鹿也很萌哟