宝宝辅食:改良版健康低卡庞多米

宝宝辅食:改良版健康低卡庞多米

宝宝辅食:改良版健康低卡庞多米的做法说明

适合8M+ 有一定咀嚼力的宝宝们
庞多米特别软萌组织很细腻,很适合小宝宝享用,放在手里自己啃着撕着吃宝宝吃得可欢了哈哈!关键无蛋,对于鸡蛋蛋清还未添加而烦恼的麻麻们就可以放心撸啦!

宝宝辅食:改良版健康低卡庞多米的食材和调料

高筋粉250g
细砂糖(也可以用木醇)5-15g
奶粉7.5g
(也可以用母乳)150-160g
酵母2.5g
橄榄油20g

宝宝辅食:改良版健康低卡庞多米的做法与步骤

  1. 第1步.

    除橄榄油外,所有材料先液体后粉类依次倒入面包机桶内,上面挖个小洞倒入酵母粉,埋好。开始进行揉面

    宝宝辅食:改良版健康低卡庞多米的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    揉至扩展阶段后倒入橄榄油,继续揉十分钟左右就可以出膜了。揉面时间20分钟左右出膜。

    宝宝辅食:改良版健康低卡庞多米的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    放在干净的盆里,盖上保鲜膜温暖处进行发酵

    宝宝辅食:改良版健康低卡庞多米的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    发酵到1.5-2倍大,手蘸面粉手指戳下去洞洞无回缩无塌陷就说明发酵好了

    宝宝辅食:改良版健康低卡庞多米的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    发酵好的面团拿出来,按压排气后均匀分成三份,滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟

    宝宝辅食:改良版健康低卡庞多米的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    松弛后进行第一次擀卷:取一个面团,正面在上,擀面杖上下各擀两次,翻面,从上到下卷起,刚好卷1.5-2圈 继续松弛15分钟 松弛后进行第二次擀卷:取一个面团纵向摆放,收口在下,擀面杖上下各擀两次,翻面,从上到下卷起,刚好卷2.5-3圈。

    宝宝辅食:改良版健康低卡庞多米的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    擀卷好的面团依次放入吐司盒内,烤箱里喷点水,开发酵档,发酵至8分满(发酵温度不能超过38度,适度60-80%的样子)

    宝宝辅食:改良版健康低卡庞多米的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    烤箱预热180度,预热好后中下层放入模具,烤40分钟左右,拿出来立刻脱模,横放庞多米在网上,晾凉至手心温度后密封保存,可以保持其松软度3-5天内吃完!

    宝宝辅食:改良版健康低卡庞多米的做法步骤 第8步

小贴士

1. 二发到八分满即可,盖上盖子烤40分钟是必须的。
2. 如果不做方形要做山形的,就发酵到9分满,山形的烤的过程如果上色了可以加盖锡纸。
3. 烤箱温控要掌握好,盯牢温度计指针,我的烤箱预热好后,在180度那里就基本稳定不动了。还是比较省心所以上色很均匀了。

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