无油低卡比利时松饼华夫-茨木くみ子
无油低卡比利时松饼华夫-茨木くみ子的做法说明
原本需要加入大量黄油的松饼，
以无黄油为目标反复试作，直到最近终于成功完成了！
只要增加牛奶用量，就可做出柔软切富弹性的口感喔！
改良自茨木くみ子的低卡甜点
此方的量：约5个
无油低卡比利时松饼华夫-茨木くみ子的食材和调料
| #材料A | |
| 高筋面粉 | 75g |
| 酵母 | 1小匙（2g） |
| 砂糖 | 30g（或甜菊糖2.5g） |
| 蛋黄 | 1个 |
| 牛奶（加热至40℃） | 75ml |
| #材料B | |
| 低筋面粉 | 75g |
| 盐 | 1/5小匙（一小撮） |
| 香草精 | 两滴（可不放） |
| #材料C | |
| 粗砂糖 | 1又1/2大匙（可不放） |
无油低卡比利时松饼华夫-茨木くみ子的做法与步骤
- 1.
材料A倒入碗里混合，待酵母完全溶解后，倒入材料B，搅拌均匀。 揉成面团后，取至工作台，充分搓揉。
- 2.
揉打面团至光滑且具延展性，倒入材料C粗砂糖（可无）后滚圆放入碗内，覆盖保鲜膜，用烤箱发酵功能（40℃）发酵25分钟。
- 3.
待面团膨胀至两倍大后，排气并分为五等份，分别滚圆后，覆盖湿布5分钟。再次滚圆，以一定间距排列于烤盘，用烤箱发酵功能发酵20分钟。
- 第4步.
用小火预热松饼机，倒入面糊后盖上转中火，每一面烤3分钟后，将中火转至小火烘烤。
- 第5步.
打开观察，到满意颜色即可。
小贴士
烧放凉脆脆的时候最好吃！放到第二天就会变软需要回烤一下才会继续变脆哦！
