枣香肉
枣香肉的做法与步骤
- 第1步.
五花肉切成1.5厘米左右的小块，冷水入锅
- 第2步.
倒入适量料酒，加入姜片，煮沸关火，捞出备用
- 第3步.
将姜蒜末八角桂皮热锅凉油炒香
- 第4步.
倒入处理过的五花肉翻炒，加入适量老抽，酱油，料酒，冰糖上色，注意火不要太大
- 第5步.
加入阿胶红枣继续翻炒，尝一下味道，适量加盐（也许老抽酱油到的多，所以一定要尝一下）
- 第6步.
将炒好的肉全部倒入高压锅内，加入热茶水，开火，上气后减小火10—15分钟关火
- 第7步.
香而不腻入口即化的枣烧肉就好啦～
小贴士
茶叶水是整道菜的灵魂！！用二道茶代替开水煮肉，使肥腻的红烧肉带有茶叶的清香，美味！
