豆腐丸子三鲜汤
豆腐丸子三鲜汤的做法说明
滑嫩嫩，亦有一点小嚼头
裹着丝丝小香气
慢慢散开在嘴里
是我喜欢的口感和滋味
还有多种变化
风情无限~
豆腐丸子三鲜汤的做法与步骤
- 第1步.
准备豆腐丸子的材料：豆腐洗净，笋干/香菇/胡萝卜切小粒（不需要剁成末，要有颗粒感），比例可以参看图片
- 第2步.
混合豆腐丸子：将图一的所有材料混合均匀，注意不要过度揉捏
- 第3步.
准备汤底材料：白菜/香菇/芹菜/红椒，根据个人喜好洗净切好
- 第4步.
熬煮三鲜汤底，水将沸时放入白菜香菇，中火3~5分钟，加入盐/白胡椒调好味
- 第5步.
大勺盛丸子，整形入锅。根据丸子大小，煮5~7分钟
- 第6步.
加入芹菜/红椒，淋上香油。任意装盘，即可开动~~
- 第7步.
搭些小菜，便是美美的一餐。
小贴士
1、做汤的豆腐丸子可以稍微咸一些，方可突出汤的清甜
2、混合好的丸子，可蒸、可炸、可煮，也可以塞入油豆腐中，做个“豆腐酿豆腐”
