私家秘方-泡椒四季豆
私家秘方-泡椒四季豆的做法与步骤
- 第1步.
豆角全部切成丁，土豆削皮切成小块。
- 第2步.
蒜和姜都切成末，准备一粒大料。
- 第3步.
冷锅加油后放入一粒大料和一小勺花椒面。
- 第4步.
油热后加入蒜泥和姜末爆香。
- 第5步.
爆香后加入豆角丁翻炒。
- 第6步.
然后放入两勺泡椒。
- 第7步.
然后放入一大勺生抽，再放入老抽调色（喜欢颜色深的话可以多放一些老抽）。
- 第8步.
翻炒片刻后加入土豆，然后放入盐调味。盐不用放多，因为泡椒已经有咸味在。
- 第9步.
然后调小火焖10-15分钟即可。
- 第10步.
好吃的泡椒四季豆出锅啦！
小贴士
1. 盐一定切记少放，因为泡椒已经很咸了。可以在加盐之前试一下味道再决定放多少。
2. 一定要放大料，因为大料可以帮助提升菜的香味（换句话说，放了大料素菜也会有肉菜的香气）。
3. 豆角一定要闷熟变色才可以出锅，否则吃生的豆角容易中毒。
