超软的全麦面包
超软的全麦面包的做法说明
一直喜欢吃超市那个超醇全麦面包
但好想吃自己做的 于是就有了这个方子
面包机是松下105 基本也是松子的方子改编来的
小伙伴们试试别的面包机怎样要来告诉我哦
超软的全麦面包的做法与步骤
- 1.
除黄油和酵母外用揉面功能揉成面团 面团会很湿 全麦面粉吸水慢 后来就会好
- 2.
看到面包机里面团成团不再摊在底部的时候 加入切小块的黄油 开启面包机全麦面包模式 松下的面包机是有专门的放酵母的盒子 放酵母的时间应该是揉面完醒面后的二次揉面之后 松下这个全麦的程序醒面的时间特别长 因为全麦面粉吸水慢 所以比其他面包醒面用的时间都要长
- 第3步.
放完黄油 果料盒和酵母盒都放好以后 就不用管啦 我是晚上放好预约的早上 一般比我起床的时间预约晚10分钟 早10分钟拿出来 这样烤色不会太深 表皮不会太厚
- 第4步.
出炉
小贴士
冰酸奶 糖 黄油 鸡蛋 都是帮助面包软的东西 我试过不加糖的 比这个要硬 减脂的小伙伴可以用低糖脱脂酸奶 如果没有酸奶 全部用水的话可以增加到210ml
同样也试过只加25g的小麦粉 还是这个好一点
