奶酪小面包
奶酪小面包的做法说明
不善烘焙的我写这个方子主要是为记录材料的用量。
之前用过君之的方子，然后自己改了用量，记录下来方便自己查阅，也欢迎朋友们参考～
以下是君之原方：
http://m.xiachufang.com/recipe/265153/?from=singlemessage&isappinstalled=1
奶酪小面包的做法与步骤
- 1.
蔓越莓干切碎，鸡蛋打散
- 2.
把除奶油奶酪和蔓越莓干之外的所有材料放入面包机，启动揉面程序。 ❗️注意：留下10ml左右的蛋液最后刷表面用
- 3.
一个揉面程序结束后加入奶油奶酪，再启动发酵程序。
- 4.
发酵程序也包括揉面，当揉面还差两三分钟结束时加入切碎的蔓越莓干，然后就坐等发酵结束了。
- 5.
发酵结束后，或看面团已经发至两倍大小，可取出面团揉至排气。
- 6.
把揉好的面团均分成8份，分别揉圆，码放在铺了油纸的烤盘里放进烤箱进行第二次发酵。
- 7.
发酵至两倍后取出，烤箱预热180℃，面包坯表面刷蛋液，放入预热好的烤箱中烤20分钟左右，至表面上色满意后可加盖锡纸，防止上色过深。
