水蜜桃罐头

水蜜桃罐头的做法说明

这段时间女儿特别爱吃黄桃罐头，这两天市售的黄桃都比较熟，做糖水黄桃都差点意思，看看水蜜桃还挺好的，于是就试着换蜜桃做的

第1步.
桃洗净，沥干水后，从中间对剖两半
第2步.
把桃核用小铁勺挖掉(有些桃核用手一掰也会掉，不掉的就只有费点气力啦)
第3步.
1.准备一盆冷水，放入2g盐，搅动使盐溶解，放到手边。 2.把去了核的桃子削去外皮，可以是完整的半边桃肉也可以把桃肉再切成4小瓣，料理好之后放进盐水中浸泡(盐水浸泡是为了防止桃肉被氧化变色，继而影响成品颜值及口感)
第4步.
🎀此步骤请务必每削完一个桃子的外皮，就用盐水泡上，之后再去削第二个
第5步.
称重，计算冰糖用量
第6步.
我家人都不喜欢吃过甜的东西，所以891g的桃肉中加了119g的冰糖，不过也不敢减太多的糖，毕竟要靠冰糖起防腐作用
第7步.
把碗放入蒸锅中，大火蒸至冰糖溶化即成，我蒸了约25分钟，蒸好后离火，待变凉后装入高温消毒过的玻璃瓶中，冷藏一夜后即可食用 🎀这步忘了拍图，只能用张成品替代啦🎀