凉拌手撕鸡---夏日的舌尖盛宴
凉拌手撕鸡---夏日的舌尖盛宴的做法说明
酸、辣、鲜、香是这道菜主要的舌尖享受。口感清甜，适合佐酒更适合宝宝开胃下饭！
是不是看到图片直流口水了呢？哈哈，先来看看怎么做的，回家赶紧买只童子鸡来做吧！
凉拌手撕鸡---夏日的舌尖盛宴的做法与步骤
- 第1步.
第一步、童子鸡洗干净待用。
- 第2步.
第二步、用盐和黑胡椒给童子鸡做massage，按+揉+擦来一圈。腌制半个小时。
- 第3步.
第三步、生姜切片铺过低，葱撒在生姜上。放入童子鸡，倒入三大勺料酒，开蒸。
- 第4步.
第四步、大火开蒸，到冒蒸汽 后改中火蒸大概20分钟左右，再盖盖子焖10分钟
- 第5步.
第五步、已经焖好后的样子。
- 第6步.
第六步、移入碗中放凉。
- 第7步.
第七步、等凉的过程可以调制调料。生姜蒜切碎葱切丁放入碗中。
- 第8步.
第八步、加入两勺生抽，糖一勺，盐半勺，醋两勺，辣椒油两勺，调成汁待用。
- 第9步.
第九步、把已经凉的鸡用手撕成大小合适的鸡块。
- 第10步.
第十步、倒入上面调好的汁，拌匀。并放上香菜叶和花生米，即可。我喜欢吃点胡萝卜和黄瓜也就切了一些进去。凉拌少不了黄瓜和胡萝卜。
- 第11步.
如图
