面条各种口感面条机版(小洁配方)
面条各种口感面条机版(小洁配方)的做法说明
这些比例都是尝试多次调整的最佳口感
面条各种口感面条机版(小洁配方)的食材和调料
| 高粉(适合做细面有嚼劲，高粉做出的面比普粉筋道) | 400g+水136g |
| 普粉(适合做龙须面口感更细腻，煮出来很软) | 200g+水68.5g |
| 南瓜面可加南瓜 | 或南瓜粉6g |
| 鸡蛋面(加了鸡蛋的面要多煮会) | 普粉200g+鸡蛋+水74g (鸡蛋面难煮适合做龙须面，不适合做粗面，鸡蛋很粘稠所以水也要多几g) |
| 碱面(加了碱水面也更筋道) | 高粉200g、2g碱粉+70g水溶解 |
| 饺子皮 | 面粉200g+水80g |
面条各种口感面条机版(小洁配方)的做法与步骤
- 第1步.
南瓜面和蓝莓面
- 第2步.
碱面
