巧克力花生饼干

巧克力花生饼干的做法与步骤

1. 1.

   将黄油室温软化至用手指能轻易能戳出小洞的程度，如果是冬天建议隔水软化，千万不能到软化成液体状！加入糖粉（可以强行用超细砂糖替代）搅拌至体积微膨，颜色变浅。

2. 2.

   将黑巧克力隔水融化，冷却至手温后加入，并迅速搅拌。注意巧克力液温度不宜过高影响黄油状态！加入后观察混合物颜色，浅褐色巧克力味略淡，如果呈现深褐色则巧克力味浓，不同品牌可能有不同。

3. 3.

   加入打均匀的鸡蛋液，分2-3次加入，每一次都要充分搅拌，以免水油分离。最后加入少许香草精。（也可不加）

4. 第4步.

   将低筋面粉过筛后加入，榛子粉与海盐可以直接加入（榛子粉要用磨细了的）。最后加入敲碎的花生仁搅拌均匀。

   
5. 第5步.

   将面团搓揉成型，放入整形器中（按紧实啊！），冰箱冰冻一小时左右（冷冻不是冷藏），拿出来切成片状。 放入烤箱中层，上下火190度，二十分钟左右。