炒&白芸豆馅（也可以说是桃山皮）
炒&白芸豆馅（也可以说是桃山皮）的做法说明
因为想拔草桃山皮月饼，可是又不想买做好的桃山皮，正好看到“海燕的手艺”亲的桃山皮方子，所以下决心自己试试。此方有调整，目的是为了做馅，只为自己记录。
炒&白芸豆馅（也可以说是桃山皮）的做法与步骤
- 第1步.
白芸豆洗净用水泡8小时后去皮（再用清水洗干净）。
- 第2步.
去皮洗净的白芸豆再加入清水放入冰箱泡12小时（中途有换水）
- 第3步.
泡好的白芸豆放入高压锅中，加入适量的水，高压锅冒气后压5分钟，待自然冷却放气开盖（我是随意加的水，像煮白米饭一样，超出豆子一点点的水）。
- 第4步.
将煮熟的白芸豆用料理棒打成泥（稍微冷却一下下，直接在高压锅里用料理棒打），然后过滤一下。
- 第5步.
过滤
- 第6步.
打好的白芸豆泥倒入不粘锅中开始炒制，炒制一段时间后依次加入油（100克我分3次加入），全部混合以后加入糖，再炒制一会加入奶粉，再炒制一会加入水怡。
- 第7步.
炒至图片的状况即可（放凉时请加盖，以免上面一层干掉结皮）。然后放凉，放入保鲜膜存入冰箱即可。
小贴士
1．因无添加剂，请更快食用。或者方子减半也可。
2．糖别加的太早，避免发苦。
3．判断干湿度，炒至馅料不粘硅胶铲即可。
4．请一定用不粘锅炒。
