爷们酱牛肉
爷们酱牛肉的做法说明
哥是一个有着蒙古族血统的东北爷们，所以这道菜叫做爷们酱牛肉，酱牛肉源于我们蒙古族，以牛肉为主要原料，经过多种调味料的煮制而制成的一种肉制品，是著名的特色名菜。有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效.......但我认为最主要的功效是壮阳，对壮阳！吃完牛肉的爷们就是猛！好汉就要大碗喝酒大块吃肉！
爷们酱牛肉的做法与步骤
- 第1步.
取新鲜牛腱子肉，不光纹理好看而且有嚼劲口感好。
- 第2步.
浸泡去血水，切大块！
- 第3步.
准备好调料，将大酱对少许水调匀。大酱要用东北大豆酱！
- 第4步.
对，这是啤酒烤鱼片，但不是调料是哥自己喝的，边做菜边喝啤酒！爽！
- 第5步.
将大酱倒入装半满水的锅中。
- 第6步.
加入适量的料酒
- 第7步.
快开锅时倒入佐料。
- 第8步.
开锅后，会有浮沫。捞出即可！
- 第9步.
开锅后小火煮20分钟
- 第10步.
20分钟一翻面！
- 第11步.
一小时左右关火，放凉。
- 第12步.
放凉后澄出牛肉汤，留着当老汤下次用。煮面味道更美丽！
- 第13步.
酱牛肉要凉切，其余的冷冻可长时间保存。如果刀工好的话将冷冻的酱牛肉切片，诶呀我去，带冰茬的牛肉片！老爽口啦！
小贴士
佐料依个人口味添加，牛肉汤一定留着做老汤下次用，做面也可以！
