香菇鹌鹑蛋

香菇鹌鹑蛋的做法说明

说起来其实我是不怎么爱吃菌菇的，
（群众OS：你不爱吃的怎么这么多！)
所以家里总是变着花样烧，
以企图我不知不觉吃下去。
这么多年也总结了一个套路，
这个法子做的香菇我最爱吃！
如果家里也有不爱吃香菇的小盆友，
可以试试能不能管用。

第1步.
香菇洗净，摘去菇柄。买的时候挑几个美貌规整的香菇，不然歪瓜裂枣会让蛋流出来的，嫌丑小盆友就不买账了。风肉切成末。不建议用香肠，因为风肉和火腿会有咸鲜味渗出来，香肠只有自己好吃，没有咸鲜渗透。
第2步.
打入鹌鹑蛋。一个一颗真萌呀。撒上肉末。如果担心味道没有渗出来，可以撒几粒盐调味。隔水上锅蒸，水开之后蒸7分钟，蒸完别急着打开，焖1分钟。这个时候烧点热油，然后在香菇上撒葱花，浇上热油，爆出葱香即可。有条件的可以搞点高汤勾芡，味道会更鲜美。