表白爱心磅蛋糕（无泡打粉版）

表白爱心磅蛋糕（无泡打粉版）的做法与步骤

1. 第1步.

   先做爱心夹层。 黄油室温下软化，不是融化。用刮刀能压软即可。

   
2. 第2步.

   分三次加入糖粉，用电动打蛋机打发黄油。

   
3. 第3步.

   打发至黄油变白，体积变大，即可。

   
4. 第4步.

   分3-5次缓缓加入蛋液，打发黄油。每一次加入蛋液后都要充分吸收后再加入下一次，一定不能急，不然很容易油水分离。冬季可以将装有蛋液的碗坐在温水里，让蛋液回温一点。 打发至黄油呈现轻盈蓬松的质地，就打发好了。 方子里没有加泡打粉，纯靠黄油的打发来实现蛋糕的蓬松，所以这一步很关键。

   
5. 第5步.

   筛入低筋面粉和可可粉，用刮刀翻拌均匀。

   
6. 第6步.

   滴入几滴红色素，调至你喜欢的红色，即可。

   
7. 7.

   倒入普通蛋糕模具或磅蛋糕模具皆可，170度，中层，烤25分钟。

8. 8.

   烤爱心夹层的同时来做香草外层，步骤与爱心夹层一致。 1.软化黄油 2.加入糖粉打发 3.分多次加入蛋液打发至轻盈蓬松状态。

9. 第9步.

   取1/4个香草荚，刮出香草籽，加入黄油糊中，刮刀翻拌均匀。

   
10. 第10步.

    筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，得到细腻有光泽的蛋糕糊。

    
11. 第11步.

    取出烤好的爱心夹层，冷却一会。用爱心模具切割出一个个小爱心。

    
12. 第12步.

    取一个磅蛋糕模具，倒入一些香草蛋糕糊铺底。然后均匀整齐地挨个放入小爱心，尖儿朝下。再倒入剩余的香草蛋糕糊，注意倒入要均匀，不要出现空洞与气孔。

    
13. 13.

    入烤箱，中层，170度，40分钟。

14. 14.

    烤蛋糕的同时就可以熬糖水了。细砂糖和水混合后加热，水开后再烧2分钟就好啦，搁一旁冷却。

15. 第15步.

    蛋糕烤好后取出，趁热刷糖水，各个面边边角角都刷，把糖水都用完，然后裹好保鲜膜入冰箱冷藏过夜。

    
16. 第16步.

    隔天取出，适当回温以后切开即可食用。

    
17. 第17步.

    ❤️满溢