广式腊肉炖饭
广式腊肉炖饭的做法说明
你一定吃过广东的腊味饭，但你有没有想过，用这些粤菜的食材，做成西式墩饭，会是一种怎样的改变呢？这次就为大家带来一道广式腊肉炖饭。相信你一定不会失望哦。
广式腊肉炖饭的做法与步骤
- 第1步.
【1】切食材 将腊肉、肝肠和腊肠都切成小块或小丁状，洋葱切末，巴西里切末。（想切洋葱时更顺手，详看本文下方小技巧❶）
- 第2步.
【2】倒橄榄油 往锅里倒入少量橄榄油。
- 第3步.
【3】炒腊肉 将腊肉倒入锅里翻炒。
- 第4步.
【4】加洋葱 切好的洋葱倒入锅里，然后充分翻炒。
- 第5步.
【5】加水 倒入适量的水，煨煮锅里的食材，将腊肉的香味煮出来。（因为之后的要倒入米饭，根据米饭的多少，自己控制水量）
- 第6步.
【6】调味 放入蒜末和盐调味。（加盐量要考虑之后会倒入米饭，米饭会稀释掉咸味）
- 第7步.
【7】倒米饭 倒入米饭，让米饭去吸收汤汁，翻炒的过程中可以再一点海盐。
- 第8步.
【8】加奶油 往锅里加一点鲜奶油。
- 第9步.
【9】加起司丝 往锅里加入起司丝，增加米饭的浓稠度。
- 第10步.
【10】换锅 将拌匀的米饭倒入铸铁锅里。
- 第11步.
【11】收尾 在锅里撒上巴西里末、起司丝（米饭的温度会融化起司丝），然后撒上黑胡椒。
- 第12步.
广式腊肉炖饭：“我长这个样子！”
小贴士
❶怎样切洋葱更顺手？
先不要把蒂头切掉
让蒂头固定住洋葱
这样切起来更方便
不会滑手
