【美貌便当】立秋防燥-清蒸鳊鱼+绿意烩三丝+葡萄
【美貌便当】立秋防燥-清蒸鳊鱼+绿意烩三丝+葡萄的做法说明
立秋时节，昼夜温差加大，气候干燥，要多吃调理脾胃、滋阴润肺的食物，以防止秋燥。
清蒸鳊鱼（补虚养血，健胃益脾）
绿意三色烩（滋阴润燥，通肠利尿）
【美貌便当】立秋防燥-清蒸鳊鱼+绿意烩三丝+葡萄的做法与步骤
- 第1步.
1、 鳊鱼洗净，控干水分，切成两段 2、 鱼身切花刀，盐少许抹在鱼上，铺姜丝，倒入料酒一勺腌制 3、下热锅蒸15分钟，蒸好后盘中汤汁倒出待用 4、烧制料汁： 葱姜蒜、香菜切碎，开油锅爆香； 放入剁椒煸炒，加白醋一勺，翻炒，倒入蒸鱼汤汁； 煮沸后加入适量糖、盐，翻炒后出锅 5、料汁浇在鱼上
- 第2步.
1、笋切丝、豆角去筋切段，里脊肉切丝 2、腌制肉丝: 放入盐、胡椒粉各1小勺、食用油2小勺，抓匀，腌制10分钟； 拌1小勺干淀粉，抓匀 3、五成热油滑散肉丝，肉丝全部变白盛出 4、笋下锅焯3-5分钟，倒入豆角一起焯熟，捞出过冷水沥干 5、热锅放油，下葱、姜爆炒； 放入沥干的笋丝、豆角段，大火翻炒均匀； 淋一勺热水，放入盐再翻炒 6、放入肉丝，翻炒均匀，出锅
小贴士
1、鳊鱼肉质嫩滑、味道鲜美，可以补虚养血，健胃益脾，具有预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等功效。
2、里脊肉补肾养血，滋阴润燥；豆角味甘、微温，可以健脾化湿；罗汉笋味甘、性微寒，具有开胃健脾、通肠利尿、防治咳喘等功效。
