花甲粉
花甲粉的做法说明
你说大排档的炒花甲最让你念念不忘。
花甲粉的做法与步骤
- 第1步.
水中倒入盐和香油，将花甲浸泡1小时吐砂。
- 第2步.
虾清洗干净，备用。
- 第3步.
蒜，姜切沫。小米椒切丁。
- 第4步.
砂锅内用刷子抹油。然后铺两层锡箔纸，把花甲和虾放进去，再将切好的蒜，小米椒，姜平铺。
- 第5步.
料酒，生抽，醋，糖，蚝油。添水至淹没。开大火
- 第6步.
待水烧开，放进粉丝鹌鹑蛋青菜
- 第7步.
将锡纸包起来，中火20分钟。
- 第8步.
出锅啦！撒上香菜
小贴士
买花甲之前一定要问度娘如何挑选花甲！
