不加一滴油的糖醋排骨

不加一滴油的糖醋排骨的做法与步骤

1. 第1步.

   排骨凉水下锅，焯出血沫子，

   
2. 第2步.

   排骨控干水，

   
3. 第3步.

   炒糖色，锅里放60ml油、冰糖30g不断的翻炒，冰糖融化变焦黄色，放入排骨翻炒

   
4. 第4步.

   排骨炒至双面金黄色，放姜片翻炒

   
5. 第5步.

   加料酒、老抽、生抽、醋、白糖，按顺加继续翻炒，最后加开水将莫过排骨

   
6. 第6步.

   小火盖锅盖炖40分钟左右，打开锅盖中火收汁装盘，撒上香葱