中式意大利拌面

中式意大利拌面的做法说明

北方人不太喜欢甜口或者西餐偏甜酸的味道，所以我自创了大西北简单独特的中西结合意面。适合北方人口味，老少皆能接受的味道！
这个菜简单易做，材料也简单。

1.
冷水发泡木耳腐竹，大概两到四个小时，冷水发泡口感比温水的好，而且劲道
2.
开水煮意大利面，水里我放了半勺盐，多煮会，意面不容易熟，多搅动，防止粘锅。
3.
煮面的过程中可以将腐竹，木耳，青椒，西红柿切丁备用，葱姜切末。
4.
面煮好乘在冷水中。坐锅，热锅凉油，放入葱姜，花椒粉，出香味后放入青椒木耳，炒十来下二十来下，再放入西红柿跟腐竹，因为腐竹炒的时间长会烂，所以稍晚点放。放入酱油，盐，海天黄豆酱大概女性大拇指一个关节那么多，因为酱咸，盐掌握好量。感觉糊锅可以稍微倒点水进去，别太多，炒好后基本没什么汤就行。其实基本都是家里常用的调味料。我一般都用无添加的酱油，味道淡，而且素菜不太会上色，适合素菜烹饪。因为这个菜我爱吃不放肉的，爱吃肉的朋友可以放完葱姜，放点肉末或者以前顿好的肉就可以。
5.
面盛入碗中，盖上卤，即可享用啦。