家庭版奶油吐司(无水版)
家庭版奶油吐司(无水版)的做法说明
吐司已经是我们家常吃的一种主食了，隔三差五我就会做一次，包括奶油的、全麦的、蔓越莓的、葡萄干的，老公提意见让我做巧克力的，一直没给他做，哈哈
家庭版奶油吐司(无水版)的食材和调料
| 1⃣高筋面粉 | 500g |
| 1⃣纯牛奶 | 150g |
| 1⃣淡奶油 | 150g |
| 1⃣白砂糖 | 15g |
| 1⃣蛋白 | 30g |
| 1⃣酵母 | 4g |
| 1⃣黄油 | 10g |
| 2⃣全蛋液 | 40g |
| 2⃣全脂奶粉 | 35g |
| 2⃣白砂糖 | 35-50g |
| 2⃣黄油 | 10g |
| 2⃣酵母 | 4g |
| 2⃣盐 | 6g |
家庭版奶油吐司(无水版)的做法与步骤
- 第1步.
1中所有材料放到厨师机或者面包机或者手揉，揉均匀即可，室温发酵2倍大
- 第2步.
把2放入1中
- 第3步.
揉到完全阶段，手套膜
- 第4步.
分成8小份，松弛15分钟
- 第5步.
擀开，卷起来
- 第6步.
放到吐司模具里
- 第7步.
二次发酵到9分满，图片发的还不够哈，忘记拍九分满的图了。
- 第8步.
185度° 35分钟，上色加盖锡纸。
- 9.
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小贴士
脱模后还有余温时用保鲜袋裹起来可以保持柔软湿润
