高颜值泰式青柠蒸龙利鱼

高颜值泰式青柠蒸龙利鱼的做法说明

这道菜也是在下厨房学习来的，很适合夏天食用，酸辣清爽又开胃，自己一个人都能吃完整盘鱼，哈哈～还是很方便的，做起来！

第1步.
备好材料，辣椒可以随意，喜欢辣的多放几个。
第2步.
把解冻好的龙利鱼吸干水，用盐，胡椒粉和料酒涂抹均匀腌制一会，后面鱼露会咸，所以盐不用放多。
第3步.
腌制鱼块的同时，把蒜，姜，小辣椒和香菜切碎末。
第4步.
把一个柠檬挤汁，因为我就用手，所以一个柠檬的量。如果有榨汁机，半个应该够了。然后把一大勺鱼露混入柠檬汁里，加一到两勺糖，自己试一下味道。最后把蒜姜小辣椒碎末倒入搅拌均匀。放置待用。
第5步.
把腌制的鱼翻开，底下铺上姜片和捆好的小香葱。
第6步.
铺完姜葱后，再把拌好的鱼露柠檬混合汁倒在龙利鱼上并抹匀。
第7步.
水烧开后把鱼放入，继续大火隔水蒸6分钟就可以出锅了。最后撒上香菜和青柠片装盘即可。味道酸辣清甜，龙利鱼嫩滑，趁热吃！开胃消食。