泰式椰汁鸡汤 | 舌尖上的泰国
泰式椰汁鸡汤 | 舌尖上的泰国的做法说明
泰语叫Tom Kha Gai
泰国
是唯一把美食酸甜辣发挥到极致的国家
没有之一啊
在欧美，除了印度菜
泰国菜也是非常的受欢迎
不过，和所有其他国外来菜一样
出了本国
就被改造了
还不如国内的泰国菜做得好
因为邻居是泰国人
两亚洲人自然成了好友
相互交流学习各自的美食
偷学了不少好吃到爆的正宗
泰国家常菜
《舌尖上的泰国》
上次分享了颜值爆表的椰香菠萝炒饭
今天继续分享超级有名的
泰式椰汁鸡汤
特点是用椰浆，特别浓香
在泰国人家都是用新鲜的椰子汁
我这只能买椰浆了
加上青柠，番茄，白糖，泰国辣酱
酸酸甜甜辣辣
好销魂
我一人干了一大碗
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泰式椰汁鸡汤 | 舌尖上的泰国的食材和调料
| 食材准备详细如下 |
泰式椰汁鸡汤 | 舌尖上的泰国的做法与步骤
- 第1步.
参考时间：30' 食材准备 2块鸡脯肉切小块 200g椰浆+500ml水或高汤 4个蘑菇切片 1小根柠檬草 2个小西红柿切小块 1/4红洋葱 2片柠檬叶 半个柠檬 3片南姜 2个小米椒切小段 1tbp酸辣香酱料tom yum paste 1tbp辣油nam prik pao 小把香菜或葱切段 1勺白糖 1勺鱼露（可选）
- 第2步.
专用酱参考如图
- 第3步.
制作步骤 ▼把高汤倒入锅中，大火，倒入高良姜，柠檬叶，柠檬草，小米椒，烧开后转中小火，煮5分钟
- 第4步.
▼把洋葱、西红柿、鸡肉和香菜放入，煮8分钟左右（放入前可把香料渣捞出）
- 第5步.
▼再放入蘑菇，酸辣香酱料和辣油，椰浆、盐、鱼露和糖，煮2分钟
- 第6步.
续上一步骤图
- 第7步.
▼挤入青柠檬汁，撒上点香菜叶，即可起锅。
- 第8步.
续上一步骤图
- 第9步.
成品
- 第10步.
成品
小贴士
尧式Tips
▲没有高汤就放一点鸡精
▲泰国的几样调料在淘宝应该都买得到，可参照我图上的牌子
▲椰浆是关键，用椰浆和香料煮出来的汤汁非常浓香
▲青柠汁一定要最后起锅前再放
▲这篇分享的是稍微偏淡一点的，下次分享浓香的更简单的做法
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