去火苦瓜羹
去火苦瓜羹的做法说明
苦瓜清凉去火，夏季很适合食用。但炒苦瓜有苦味，很多人特别是孩子不喜欢，把苦瓜做成苦瓜羹，既清凉去火又不失食物之美味，很受大家的喜欢。
去火苦瓜羹的做法与步骤
- 第1步.
准备食材。
- 第2步.
苦瓜切成丁。
- 第3步.
火腿肠切成丁。
- 第4步.
锅里倒入少许油。
- 第5步.
油稍热后加入苦瓜丁翻炒。
- 第6步.
加入火腿肠丁翻炒。
- 第7步.
苦瓜颜色没有变黄前倒入水。
- 第8步.
趁汤在煮的时间，将鸡蛋打入碗里，加入一些水一起打匀。
- 第9步.
在汤快煮开时加入虾皮。
- 第10步.
根据自己的口味加入盐等调味料。
- 第11步.
往汤里慢慢倒入蛋液，用锅铲轻轻搅匀。
- 第12步.
取适量生粉，加入水溶解成液体状。
- 第13步.
将生粉液体倒入汤中，用锅铲轻轻搅匀，汤明显变稠成羹状。
- 第14步.
出锅前加入适量白胡椒粉提味。
- 第15步.
出锅，一碗香浓可口的苦瓜羹做好啦。
