芝麻凉拌菜
芝麻凉拌菜的做法说明
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的380道营养辅食，想不出给宝宝吃啥的时候，就来转转吧,如有辅食方面的问题咨询可在新浪微博@“宝宝营养辅食原创”。
夏天热乎乎的饭菜不容易入口
来点凉拌菜就清爽好多
调味的重点就在于酱汁的制作
以芝麻酱做底，做出来酸酸甜甜的芝麻酱汁
用来搭配各种凉拌菜都很好吃
芝麻凉拌菜的做法与步骤
- 第1步.
茼蒿清洗干净，把根部切掉。
- 第2步.
烧一锅水，先把茼蒿根放到锅里烫30秒钟，再把茼蒿叶放进去。
- 第3步.
待茼蒿煮熟变软，锅中的水微微变色后就可以捞出来，切成小段儿。 PS：茼蒿叶的部分，很容易连到一起，切不断。切的时候要仔细一点，或者用辅食剪子剪断。
- 第4步.
金针菇去掉根部，反复用流水清洗干净，撕成细丝。
- 第5步.
切成小段儿。
- 第6步.
水烧开后，下入金针菇煮熟。 PS： 一般先把菜切碎，再煮熟。这样切的时候比较省力气。但像茼蒿这样的绿叶青菜，如果先切碎后煮熟，会容易流失很多维生素。
- 第7步.
煮熟后，把金针菇捞出来。
- 第8步.
黄瓜切成细丝状。
- 第9步.
混合在一起。
- 第10步.
这道辅食的制作重点在于酱汁的调配。两勺芝麻酱（芝麻酱的做法请点击这里）
- 第11步.
三勺凉白开水。
- 第12步.
搅拌均匀，一定要芝麻酱变成稀稀的酱汁状。
- 第13步.
半勺无添加酱油。
- 第14步.
一勺黑米醋或者普通米醋。
- 第15步.
半勺绵白糖。
- 第16步.
一点点盐。
- 第17步.
搅拌好之后，可以尝一口味道，再做调整。
- 第18步.
万能的芝麻酱汁，真的是配什么凉拌菜都很好吃呀。
