糖醋仔排
糖醋仔排的做法说明
国外超市没有小排卖
好不容易才能在中超买到仔排
一定好好珍惜啊～
不用腌制 不用炒糖色
省时省力 吃到小排！哈哈
糖醋仔排的做法与步骤
- 1.
煮排骨。烧一锅热水，放入姜片，料酒，小排放入煮至没血色，捞出控水。
- 2.
调汁儿。老抽，生抽，糖，醋，按照1:2:3:4的比例（根据个人口味微调）混合。备用。
- 3.
炒排骨。锅内热油，放入排骨翻炒，翻炒至排骨表层略变色变焦。倒入调好的汁儿。翻炒。均匀后加入水，没过排骨。水开后调小火炖。
- 第4步.
小火炖。可以加入桂皮、香叶和八角增加风味！大约20分钟煮入味，调大火收汁至浓稠。出锅。撒上小葱花～
