家常酱茄子
家常酱茄子的做法与步骤
- 第1步.
土豆切块，茄子撕成条，尖椒切段，大蒜葱花小辣椒备好以及牛肉丁备好。
- 第2步.
锅中倒适量的油，茄子入锅煎一下，目的是去水，吃起来不会太水，也会让茄子更香！捡到切条变软就可以。
- 第3步.
葱蒜辣椒爆锅，加入牛肉丁和大酱翻炒片刻后加入土豆。
- 第4步.
加水后大火煮开转小火稍煮片刻，喜欢吃肉的可以加点牛肉或者猪肉。
- 第5步.
依次加入茄子和辣椒段（不喜辣椒的也可以不放，也很好吃），小火慢慢等待土豆熟了，大火收汁即可。
- 第6步.
这道菜因为加了大酱所以黑黑的卖相不会好，比较适合家常，或者做成盖饭，真的真的很美味，我男朋友一个一直觉得我做饭没他好吃的人，都夸了，真的很下饭！
小贴士
嫌麻烦的也可以不剪茄子，直接和土豆一起放，不过要多放点油，茄子喜油，调料根据自己的喜好加减，如果能买到韩国牛肉粉会更鲜。
