腊味烧麦
腊味烧麦的做法说明
离开家乡，总会想念家乡的味道，特别读书那会儿吃过的拌粉，炒年糕，水煮，油炸，冰冻，连烧麦都跟广式点心里的肉馅虾皇大有不同，糯米咸香有嚼劲儿，少量的肉粒不油腻，早餐总愿意一袋阳光牛奶配上两颗烧麦，回味绵长！
在这盛夏天，厨房似火，但挡不住我动手制做美食的冲动，烧麦，必须一试！
自己家人吃，材料就丰富实在很多，可谓豪华版了
材料可以自己调整，干香菇肉粒不能少，因为香呀！
腊味烧麦的做法与步骤
- 第1步.
糯米提前半日泡发，放蒸架上隔水蒸四十分钟，我用电饭煲蒸煮功能40分钟至全熟
- 第2步.
倒入大盆冷却
- 第3步.
里脊肉（瘦肉）切丁，加蚝油，酱油，腌会儿
- 第4步.
腊肠，胡萝卜，香菇，葱花切丁
- 第5步.
起锅倒油加炒瘦肉炒熟加腊肠丁，胡萝卜丁，香菇丁炒熟均加盐，糖，酱油，糖炒均
- 第6步.
倒入糯米饭盆内拌匀
- 第7步.
拌匀后的样子，可以直接装盘吃了，哈哈
- 第8步.
包的过程，忘记拍了，把饺子皮摊在左手虎口处，加糯米馅，右手拿勺往虎口里压，左手把饺子皮收口，一直收，一直压平，（不知道我形容的对不）最像一个口袋一样（花瓶），底部在手心压平，稳稳的放在蒸盘上就行。
- 第9步.
锅内加水，放蒸架（水加足，但又不能太多碰到烧麦）
- 第10步.
中火蒸15－18分钟，关火焖5分钟即可
小贴士
1、写的有点儿多，但其实不难，就是加油盐酱炒熟菜类倒入饭内拌匀做馅，味道可以自己调整，也可加其他切丁的蔬菜，但不宜太多，否则糯米饭会散。
2、饭菜都熟的，蒸就不用太久了，当然蒸久一点入味
3、一次吃不完，保鲜包起来，冷藏，吃时蒸热即可，尽快吃完
