巴西风味椰奶虾「miu的食光记」
巴西风味椰奶虾「miu的食光记」的做法说明
『赏里约奥运，品桑巴美食』又逢四年一度的奥运盛事，“躁起来吧，吃货们”，跟Miu一起做巴西美食，边品桑巴美食、边赏里约奥运吧！巴西风味椰奶虾(BobodeCamarao)是巴西最受欢迎的佳肴之一，是一种明显的巴西-非洲遗产，可与米饭一起享用，也可作为零食单独享用，此食物常出现在非洲移民聚集的巴伊亚(Bahia)地区。
巴西风味椰奶虾「miu的食光记」的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
【腌制虾】将虾洗净、去虾线、去虾头和虾壳
- 第3步.
将处理好的虾放入盘中，加入适量黑胡椒碎
- 第4步.
加入盐
- 第5步.
加入朗姆酒
- 第6步.
取半颗青柠，将汁挤入虾中
- 第7步.
搅拌均匀后腌制10-15分钟，待用
- 第8步.
【椰奶浆】碗中加入木薯粉
- 第9步.
加入椰奶搅拌均匀，待用
- 第10步.
【炒制】锅内倒入橄榄油
- 第11步.
加入虾头，炒出虾油
- 第12步.
炒香后将虾头壳捞出
- 第13步.
锅内加入洋葱和番茄酱，翻炒
- 第14步.
锅内加入青椒和红椒，继续翻炒
- 第15步.
锅内加入腌制好的虾，继续翻炒
- 第16步.
好香~
- 第17步.
加入配好的椰奶浆，翻炒均匀
- 第18步.
加入几片青柠，继续煮2分钟即可出锅
- 第19步.
巴西风味椰奶虾，完成~
小贴士
虾头中的虾油炒出后，融进菜内，味道更香~
