巨蛋奶黄小餐包

巨蛋奶黄小餐包的做法与步骤

1. 1.

   因为我是用面包机肉揉面发面节省时间。所以此处将面包材料倒入面包机。

2. 2.

   面包机揉面完，会自动发面。如果没有自带发面功能的面包机，可以拿出来自己发到两倍大。用手拉开有松软起泡

3. 3.

   发酵的过程，将奶黄馅料鸡蛋，糖，奶粉，牛奶一项项放到一起搅拌。

4. 4.

   然后将黄油倒入搅拌，加入面粉，椰蓉和淀粉过筛，拌匀。放锅里蒸15分钟。每个几分钟搅拌一下防止单面受热不均匀。

5. 第5步.

   这边发酵好的面团，拿出，揉捏排气。分成九个等分。放置10分钟醒一下。

   
6. 第6步.

   然后将面团一个个拿起，排气，揉捏。将刚刚做好的奶黄内馅包入。像包包子一样，封口出朝下防止。进行二次发酵

   
7. 第7步.

   等到二次发酵足够大了以后，烤箱180度预热，面团表妹刷上蛋液。放入烤10到15分钟即刻。注意放到中下层防止表面过焦。